Смородина и яблоки для всей области. Как «Неманские сады» выращивают урожай и создают новые продукты

Весной здесь цветут десятки гектаров яблоневых садов, летом созревает черная смородина, а круглый год на производстве выпускают джемы, фруктовые пюре, мармелад и ягодные соусы. За несколько лет «Неманские сады» превратились в одно из крупнейших садоводческих предприятий Калининградской области. Развивать производство компании помогают меры государственной поддержки, в том числе Центра «Мой бизнес» Калининград.

История предприятия началась в 2018 году в поселке Жилино Неманского района с закладки первых 20 гектаров яблоневого сада. Сегодня хозяйство занимает уже 75 гектаров: 30 отведены под яблони, еще 45 гектаров - под черную смородину. Предприятие последовательно выстраивает полный производственный цикл: от выращивания урожая до его переработки и выпуска готовой продукции под брендом «Марусся».

Здесь производят фруктовые пюре, джемы, желейно-фруктовый мармелад, ягодные соусы к сыру, яблочные чипсы и замороженную ягоду.

«Черная смородина у нас идет и в магазины, и в кондитерское производство, и в кафе, где делают коктейли. Покупают и замороженную ягоду, и пюре, и уже готовую продукцию. Сейчас наша задача - замкнуть все технологические процессы. Уже практически все есть, осталось донастроить производство: завершить линию розлива, автоматизировать отдельные процессы, закончить систему капельного полива», - рассказывает руководитель предприятия Юрий Шалимов», - рассказывает руководитель предприятия Юрий Шалимов.

Развивать производственные мощности предприятию помогает государственная поддержка. При содействии Правительства Калининградской области и Центра «Мой бизнес» были приобретены варочные котлы, оборудование для мойки яблок и фасовочная линия. В рамках инжиниринговой поддержки разработали систему озонирования и увлажнения камер хранения. Она помогает создавать необходимые условия для хранения яблок и ягоды и используется для санитарной обработки пищевого производства. Благодаря новым условиям урожай, собранный осенью, можно сохранять до мая-июня.Внедрение системы позволило сократить потери яблок при хранении на 15-20%, увеличить срок их сохранности на 30%, снизить расходы на электроэнергию на 10% и уменьшить время обслуживания хранилища на 30%.

Высокое качество продукции подтверждают и профессиональные награды. В 2022 и 2023 годах Министерство сельского хозяйства Калининградской области признало ООО «Неманские сады» лучшим хозяйством региона по производству ягод, а на фестивале «Гроздь» предприятие получило награду за лучший локальный продукт.

Еще одно направление развития предприятия - агротуризм. Во время цветения яблоневых садов и в сезон сбора урожая сюда приезжают экскурсионные группы и семьи с детьми. Гости знакомятся с производством, узнают, как выращивают яблоки и ягоды, и дегустируют продукцию из местного сырья.

Важная часть работы предприятия - коллектив. «Неманские сады» обеспечивают круглогодичной работой жителей поселка Жилино и близлежащих населенных пунктов, а в период сбора урожая привлекают сезонных сотрудников, поддерживая занятость на селе.

Сегодня одна из главных задач компании - обеспечить жителей Калининградской области местной ягодой не только в сезон, но и в течение всего года.

«Сейчас по смородине у нас есть возможность обеспечить всю область в течение года. Сырье у нас свое. Теперь нужно выстроить систему логистики и доведения продукции до конечного клиента», - отмечает Юрий Шалимов.

В ближайших планах компании - завершить модернизацию производства, расширить географию поставок за пределы Калининградской области и увеличить выпуск продукции под брендом «Марусся». Кроме того, предприятие продолжит развивать сотрудничество с региональными производителями. Уже сегодня прорабатываются совместные проекты, в которых ягодные и фруктовые начинки «Неманских садов» будут использоваться при производстве вареников, кондитерских изделий, напитков и другой готовой продукции.

«Мы готовы работать вместе с другими предприятиями региона. Не обязательно все делать самим. Гораздо правильнее объединяться и вместе выпускать готовые продукты, чтобы рынок был насыщен именно местной продукцией», - уверен Юрий Шалимов.